Cf Diabetes Zuckerersatz

Frage

Guten Tag, was halten Sie vom Zuckerersatzstoff „Biosüsse“- kann ein Patient ihn unbedenklich nehmen (wenn er ihn bezahlen kann...)?
Danke für Ihre Einschätzung.

Antwort

Guten Tag,

"Biosüße" besteht aus Erythritol, einem Zuckeralkohol, der im Gegensatz zu anderen Zuckeralkoholen, wie Xylitol, Sorbitol etc. im oberen Dünndarm absorbiert, und unverändert über die Niere ausgeschieden wird. Er kommt also nicht im Dickdarm (Mikrobiom) an und ist daher auch in etwas größeren Mengen verträglich (ca. 1 g/kg Körpergewicht), ohne Blähungen und Durchfall zu erzeugen.
Weil Erythritol einen glykämischen Index von 0 aufweist, ist er für Diabetiker eine sehr gute Alternative. Allerdings ist zu bedenken, dass Erythrit eine geringere Süßkraft als Haushaltszucker hat (ca. 60-80% davon) und sensorisch einen kühlenden Effekt in der Mundhöhle erzeugt. Daher wird Erythrit oft auch in Kombination mit Stevia angeboten, einem Süßstoff, der für Diabetiker auch geeignet ist. Darüber hinaus löst sich Erythrit schlecht in Wasser auf, weshalb dieses Produkt oftmals in Pulverform angeboten wird.
Erythrit bekommen Sie auch von anderen Herstellern. Viele Drogerien und gut sortierte Supermärkte bieten mittlerweile Produkte an.

Mit freundlichen Grüßen,
Suzanne van Dullemen

22.01.2018

Die Antwort wurde erstellt von: Suzanne van Dullemen