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enzymdosis

Frage
guten tag,
wir haben immer leichte schwierigekeiten, die passenden enzymdosis zu bestimmen.
gibt es nicht eine liste, der man für gängige lebensmittel die durchschnittlich notwendige gabe entnehemn kann?
z.b für hamburger, 1 schweineschnitzel mit pommes, 1 tasse kakau, 1 tafel schokolade?
grüße und danke
Antwort
Guten Tag,

wir haben unsere Ernährungsexpertin Ellen Althaus per Email gefragt und sie hat die folgende Antwort gegeben:

"(...) die Frage ist schnell beantwortet. Es gibt zwei Tabellen, die ich empfehlen kann:

1."Fett for Life", von Annette Schönfelder (auch im Arbeitskreis Ernährung) und über die Fa. Solvay zu beziehen. Die Tabelle zeigt den Fettgehalt von Lebensmitteln, Fertigprodukten, Süßigkeiten etc. und ist speziell für Menschen mit CF.
2. "Kalorien mundgerecht" aus dem Umschau Verlag. Kostet knapp 12 €. Dieses Tabelle ist umfangreicher und zeigt nicht nur den Fettgehalt von Lebensmitteln auf, sondern auch Kilokalorien, Kilojoule, Eiweiß, Kohlenhydrate, Cholesterin, Ballaststoffe und BE. Die Angabe der BE ist hilfreich wenn auch gleichzeitig ein insulinpflichtiger Diabetes mellitus besteht.

Eine Tabelle die schon die notwendige Enzymmenge für ein Lebensmittel anzeigt ist mir nicht bekannt und macht auch keinen Sinn. Die Enzymmenge Variiert individuell zwischen 500- 4000 E pro Gramm Fett.

Ich hoffe, ich konnte die Frage damit zufriedenstellend beantworten.

Viele Grüße
Ellen Althaus"

Viele Grüße vom ECORN-CF Team
Annette Pfalz
12.07.2010
Die Antwort wurde erstellt von: Annette Pfalz