Speisepilze

Frage

Ist es richtig, dass Menschen mit CF nicht zum Pilzesuchen / -sammeln gehen sollten und auch keine Speisepilze essen sollten?

Antwort

Sehr geehrter Fragesteller,
Menschen mit CF können ohne Bedenken in der freien Natur zum Pilzesuchen / -sammeln gehen. Wie alle anderen Menschen auch sollte man Kenntnisse über genießbare, ungenießbare und giftige Pilzarten besitzen.
Ihre Frage mag sich darauf gründen, dass CF Patienten sich mit einigen Pilzarten infizieren können, in erster Linie mit Aspergillen wie Aspergillus fumigatus. Diese Aspergillen kolonisieren in erster Linie Feuchtquellen in Bauwerken (z.B. Badezimmer, Keller) oder kontaminieren nicht sachgerecht gelagerte Lebensmittel. Die für die Lungengesundheit schädlichen Pilze haben also andere Lebensräume als Wald, Feld und Heide, wo Sie nach Speisepilzen suchen. Viel Spaß beim Pilzesammeln.
Burkhard Tümmler, Hannover

29.12.2008