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ALIMENTATION RICHE EN GRAISSE
- Question
- Bonjour,
Les patients muco doivent avoir une alimentation riche en graisse. Pour autant, peuvent-ils prendre n’importe quel type de graisse ? Faut-il privilégier les graisses végétales plutôt qu’animales, les graisses crues plutôt que cuites ? Quantité OK… mais quelle qualité ?
D'avance merci pour votre réponse. - Réponse
- Bonjour,
En effet, les patients atteints de mucoviscidose ont des besoins énergétiques importants, et on recommande une alimentation hypercalorique. L’alimentation doit rester équilibrée, et l’enrichissement doit porter sur les graisses mais aussi sur d’autres familles d’aliments comme les féculents par exemple.
En ce qui concerne les graisses, un apport quotidien en graisses végétales crues riches en Oméga3 (Colza, noix…) est nécessaire, mais une fois cet apport assuré, on peut varier les graisses alimentaires en fonction de ses goûts et préserver ainsi la notion de plaisir, essentielle dans le domaine de la nutrition !
Bien cordialement
Dr Michèle Gérardin
- 11.01.2016
- La réponse est proposée par: Dr Michèle Gérardin
