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hygiène : Les machines à café Nespresso, des nids à bactéries?

Question
Bonjour,
nous avons une nespresso à la maison. Nous nettoyons le réservoir tous les jours et le bac à capsules régulièrement.
Depuis la parution des articles type ci-dessous ma femme (atteinte de mucoviscidose) n'ose plus prendre de café.

http://bfmbusiness.bfmtv.com/entreprise/les-machines-a-cafe-nespresso-des-nids-a-bacteries-933592.html

De plus, dans la brochure hygiène de vlm, il est indiqué de sécher la vaisselle avec des torchons changés tous les jours et laver à 90°.
Dans les bars, cela ne doit pas être toujours le cas. Du coup, quelles précautions faut'il prendre lorsque l'on doit prendre une boisson ou un repas dans un café ou un restaurant.
merci d'avance.
Réponse
Bonjour
Effectivement, cet article peut paraitre inquiétant. Cependant, Les risques sont limités car vous nettoyez régulièrement le réservoir. Je vous conseille aussi de jeter les capsules après chaque usage ou très souvent.
Pour les habitudes dans les restaurants et bars, ne vous inquiétez pas plus que cela car si la situation était si risquée, le nombre d’intoxications alimentaires serait important et cette information serait largement diffusée !
Sachez que les machines à laver professionnelles utilisent des cycles supérieurs à 60°C , permettant une désinfection et un séchage sans essuyage.
Les restaurants sont également soumis à des règles d’hygiène strictes.
Pour rassurer votre épouse, il n’ya pas à ma connaissance de colonisation bactérienne respiratoire provenant de machines à café !
Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2016 autour d’un expresso, d’un café piston ou d’un café filtre…
Cordialement
Yann Kerneur
22.02.2016
La réponse est proposée par: Yann Kerneur